rouzita عضو فعال
عدد المساهمات : 220 تاريخ التسجيل : 21/05/2010 العمر : 29 الموقع : https://ilme.keuf.net العمل/الترفيه : ..............
| موضوع: الكسرة الجزائرية او الخبز الجزائري طريقة التحضير بالصور السبت 17 يوليو - 3:41:56 | |
| بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم كسرة الدار او خبز الطاجين او المطلوع المقادير: 1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض- 1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر. 1/2ملعقة كبيرة ملح ماء دافئ الطريقة نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بقطعة قماش لكي تتخمر [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة او الخبزة . [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة -[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين ثم اطهيها على الجوانب اقسميها الى ارباع وضعيها في طبق خاص بها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] وتاكل مع الشوربات وجميع الاكل الذى يأ كل بالخبز العادي. خبز البيت
او بالجزائري ** الكسرى **
المقادير
دقيق على حسب الحاجة زيت زتون ملعقة اكل ملح ماء للم الدقيق
الادوات :
حلال وثاقب من حطب احسن
الطريقة :
تاخذين صينية واتحطين عليها السميد الملح الزيت واتخلطين كل شي بالماء تعجنيه لمدة قصيرة
تخليهه يرتاح اشوي واتحلينه بالشكل الدائري
وتثقبينه ومنبعد تطبخينه
الباقي مع الصور
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]وياكل بالهنا مع اي اكلة وحتى انه ياكل مع اللبن [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|